特別企畫｜人物專訪
DR. Huang Szu Wei
怎麼幫寶貝準備安心的副食品/寶寶粥呢？如何避開容易引起過敏的食物？
文/ 萬芳醫院小兒科主治醫師 黃斯煒
如何加副食品呢？
如何加副食品製作寶寶粥會是爸爸媽媽遇到的一個大問題：每個醫師建議差異很大、在網路上查的資料又各有不同，到底要怎麼加才正確呢？現在主流的建議是，一次加一種副食品，等3-5日後加下一種。另外也有一種方式很多爸爸媽媽很喜歡：一次少量嘗試多種副食品添加。其實這兩個方法目前沒有明確證實哪一種比較「正確」、比較「好」，我們花點時間來分析一下：
一次加一種副食品食材：一次準備一種副食品給寶寶嘗試，3-5天之後再嘗試下一種。
這種方式的好處是，當孩子出現過敏反應(紅疹、嘴唇眼皮腫等)，可以很明確知道過敏原是哪一種，未來再嘗試或者要避免。缺點就是讓寶寶要嘗試到所有食物，會花上比較長時間。
一次少量嘗試多種副食品
這種方式的好處是，孩子在比較短的時間就會接觸各種食物，建立免疫耐受性。另外就是方便，不需要特別為寶寶準備。缺點就是當寶寶發生一些過敏反應時，由於一次嘗試多種食物，就無法得知寶寶是對哪種副食品食物過敏。
最容易讓寶貝引起食物過敏的八類食物
添加副食品最讓人擔心的問題就是「食物過敏」。其中最令人擔心的是嚴重的過敏反應：過敏性休克。但90%以上的食物過敏是來自這8類的食物：花生、堅果、蛋、牛奶、大豆、小麥、魚蝦、貝類海鮮。所以一般肉類、穀物、蔬菜和水果等，要產生嚴重的過敏反應的機會較低。因此才會有一次添加多種副食品的方式：主要注意大過敏的反應，小過敏則就小心觀察，這是嘗試副食品的過程。
2020年美國有一篇研究，針對照護兒童的從業人員，包含兒科醫師、家醫科醫師和護理師等進行了一份調查。這份調查顯示60%的人認爲一次加入多種副食品是安全的，但真正會建議以「一次嘗試多種副食品」的醫療人員僅佔不到10%。大部分的照護兒童從業人員會建議一次使用一種天然副食品，等1-3天再使用另一種副食品食材( 1天：27.4%、2天：19.9%、3天：30.4%，3天以上：8.2%)。
這其實也顯示了，大部分醫療人員認爲「一次嘗試多種副食品添加」是安全的，但建議上由於缺乏明確證據，所以就會趨於保守，使用最安全的方式。西V麵的建議也是這樣：一次加一種副食品還是目前主流的方式，觀察1-3天可嘗試另一種副食品。
副食品推薦『波堤寶寶粥』 三分鐘減輕媽咪的負擔
寶寶開始嘗試副食品時，建議按部就班、一次一種食物慢慢開始。當然媽咪能夠自己煮一定是最好！但有時準備副食品相當花時間，特別是白天還在上班的媽咪，實在是沒有足夠的時間與心力準備，再加上有些外出場合也較不方便攜帶跟保存。這時 就是個很方便的替代選擇呦！只要三分鐘輕鬆加熱，又可以常溫保存不佔冰箱空間，實在是各位媽咪副食品推薦或寶寶粥推薦的好選擇！
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